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著者

1. 张磊 (26)
2. 张磊研究室 (11)
3. 张磊研究室编著 (11)
4. 张磊主编 (3)
5. 张磊编著 (3)
6. 史会明 (2)
7. (美)吉姆·艾伦(jim allen)著 (1)
8. (美)戴维·麦克斯万(david mcswand)，(美)南希 r.鲁(nancy r.rue)，(美)理查德·林顿(richard linton)著 (1)
9. 上海市食品学会 (1)
10. 上海市食品学会编 (1)
11. 中国焙烤食品糖制品工业协会 (1)
12. 卢爱玲 (1)
13. 史会明, 张磊, 韩晓美编写 (1)
14. 史会明主编 (1)
15. 史会明，张磊编著 (1)
16. 叶飞 (1)
17. 吴永宁，张磊，李志军译 (1)
18. 周长龙 (1)
19. 国家食品安全风险评估中心 (1)
20. 国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖制品工业协会编著 (1)
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出版日期

1. 2009 (7)
2. 2001 (6)
3. 2008 (6)
4. 2003 (5)
5. 2015 (3)
6. 2005 (2)
7. 2006 (2)
8. 2007 (2)
9. 2018 (2)
10. 2010 (1)
11. 2012 (1)
12. 2014 (1)
13. 2023 (1)
14. 显示更多..

文献类型

1. 图书 (39)
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语言种类

1. 汉语 (39)
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