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华中科技大学出版社
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烹饪
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[烹饪]
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菜谱
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著者
(日)川上文代著
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(法)亚瑟·勒凯斯纳著
(1)
(法)卡罗琳·法乔利(caroline faccioli)摄影
(1)
(法)居伊·克伦策(guy krenzer),(法)贝内迪克特·博尔托利(benedicte bortoli)著
(1)
(法)扬尼·瓦鲁思科绘
(1)
(英)斯图尔特·法里蒙德(stuart farrimond)编著
(1)
亚瑟
(1)
侯其考
(1)
克伦策
(1)
勒凯斯纳
(1)
博尔托利
(1)
孙静
(1)
孙静译
(1)
川上文代
(1)
张舜尧
(1)
张舜尧译
(1)
方宓
(1)
方宓译
(1)
李东文
(1)
李云清
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出版日期
2020
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2019
(2)
2021
(2)
2009
(1)
2022
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2023
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1.
烹饪的科学
订购中
著者:
法里蒙德
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/175
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内容简介
著者简介
2.
现代烹饪科学
订购中
著者:
魏跃胜
杨军
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/1182
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内容简介
著者简介
3.
烹饪教育研究新论
订购中
著者:
杨铭铎
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/1174
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内容简介
著者简介
4.
传统阳江菜烹饪技法
订购中
著者:
陈德平
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/107
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内容简介
著者简介
5.
法国经典料理轻松做:厨房里的美味“法则”
订购中
著者:
川上文代
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.118/100
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内容简介
著者简介
6.
雷诺特法式经典烹饪:殿堂级厨艺学校60年大师创作精选
订购中
著者:
克伦策
博尔托利
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.118/112
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内容简介
著者简介
7.
中餐烹饪工艺基础
已借1次.
订购中
著者:
王辉亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2021
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/141
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内容简介
著者简介
8.
中式烹调工艺
订购中
著者:
杨爱民
范涛
李东文
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/123
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内容简介
著者简介
9.
中餐菜肴制作技术实验教程
订购中
著者:
李云清
侯其考
陈文生
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2009
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/37
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试读信息
内容简介
著者简介
10.
厨房科学超图解:700个料理冷知识,解密烹饪的真相
已借3次.
订购中
著者:
亚瑟 勒凯斯纳
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2021
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/1180
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